哥倫比亞托利馬厭氧發酵咖啡

天然厭氧發酵咖啡

100% 阿拉比卡整豆咖啡 – 8 盎司（228 克）

加州新鮮烘焙，下單後 1–3 個工作天快速出貨

Guava Banana —— 來自 Tolima Fresno 著名 El Vergel 庄園 的充滿活力與表現力的微批次咖啡，由農夫 Elías 與 Shady Bayter 精心打造，展現現代厭氧發酵的精準與創意。預期享受一杯多層次的熱帶甜感咖啡，酸質明亮、果香深邃。

製程特色：精選成熟紅、黃 Caturra 櫻桃，經 48–60 小時厭氧發酵，提升香氣強度與風味深度。發酵後，咖啡放在 Marquesina 提升架上日曬至約 30% 水分，再轉至低於 45°C 的機械圓筒烘乾，逐步降至 18–16% 水分。經過預穩定休息階段加強風味發展後，完成機械乾燥。最後在 GrainPro 袋中穩定 45 天，確保每批烘焙咖啡的品質、清晰度與一致性。

風味筆記：巧克力、李子、番石榴、紅色果實、明亮柑橘酸與橘子香。