[NEW] COLOMBIA PINK BORBON CAKE

革新的フルーツ・コファーメンテッドコーヒー

100％アラビカコーヒー（ホールビーンズ）– 8oz（228g）

カリフォルニアで焙煎し、ご注文から1〜3営業日以内に発送します。

「バナナ・ピンクブルボン・ケーキ」は、エル・ベルヘル農園で精製された、遊び心と洗練さをあわせ持つコファーメンテッドコーヒーです。デザートのような甘さと、層のある複雑な風味が特徴。ウイラ、トリマ、カルダスの選び抜かれた生産者によるピンクブルボンを使用し、革新的な発酵プロセスによって地域の個性を引き出しています。

プロセス：収穫したてのピンクブルボンは48時間のプレ・ファーメンテーションを行った後、果肉を除去し、酵母とバナナフレーバーとともにコファーメンテーションされます。バナナを含むミューシレージの中で5日間発酵させることで、クリーミーな質感と豊かな甘さが形成されます。その後、天日でプレ乾燥を行い、機械乾燥によって水分を安定させ、最終的に30日間のスタビライゼーション（熟成）を経て、なめらかでバランスの取れた味わいに仕上げられます。

フレーバープロファイル：バナナ、キャンディ、ケーキ、クリーミーな口当たり、ミルクチョコレート